18.02.2008
Célébration
Célébration
Dans la cave odorante
Et fraîche où le vin dort,
Adorons en sa robe d'or
Ce muscat versé pour le rêve
Que l'oeil averti déshabille,
Attentif au jeu des reflets...
Et puis, bien avant nos papilles,
Emoustillons notre odorat
Décelons d'abord les arômes
Fleurs et fruits en notes miellées
Raisin confit, zeste d'orange,
Acacia ou fleur d'oranger.
Fermons les yeux
Pour que mieux glisse
Emerveillant notre palais,
Dans la bouche,ce pur délice
Qui nous invite à célébrer
Comme au temps de Bacchus, naguère
L'union de l'homme et de la terre !
MARCEK
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16.08.2007
Carottes à l'étuvée
Carottes à l'étuvée
Prenez quelques petits oignons
Bien ronds!
Mettez-les dans la casserole.
Avec du beurre, rissolez
Leur chair tendre et un peu sucrée.
De fond de veau mouillez- le tout
Et qu'à tout petit feu ça bout!
Pelez de gentilles carottes
Ajoutez-les dans la cocotte
Où vous les ferez étuver
En compagnie des oignons frais
Salez, poivrez légèrement
Ce mets délicat et gourmand
Où les légumes du jardin
S'appliquent à faire un festin.
Un bouquet garni rajouté
Ne peut que le goût magnifier:
La cuisine est comme l'amour
Il faut l'assaisonner toujours!
Dégustez avec votre aimé
Yeux dans les yeux, pied contre pied
Laissez-vous tous deux pénétrer
Par une douce volupté...
La vie c'est simple, voyez-vous:
Il suffit d'exalter son goût!
MARCEK
22:05 Publié dans Cuisine/Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
14.08.2007
Quand la tomate en pleurs...
Je me rends au jardin et remplis mon panier
De ces bons végétaux qui croissent sans souci:
Tomates, céleri, courgettes et persil...
Ces légumes bien frais sont pour moi un poème.
J'admire leur beauté, leur plénitude, même
Et je les remercie d'être là, pour combler
Nos goûts, nos appétits toujours renouvelés.
Quand la tomate en pleurs verse larmes de sang
Mon estomac se serre, aussitôt, je ressens
Pour cette chair meurtrie une immense tendresse
Et je donne à sa peau une ultime caresse.
Mais il faut bien manger: ah, que la chair est bonne
De ce légume rond qui à nous s'abandonne
Sous un doux filet d'huile issu de l'olivier,
Relevée d'un peu d'ail qui va la parfumer.
Un brin de basilic va lui flatter le teint
La ciboulette, aussi, cueillie au frais matin
Apporte son piquant à la chair si sucrée
Qu'on croit, en l'avalant, savourer un baiser!
Marcek
15:05 Publié dans Cuisine/Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
Gourmandises d'été
Poivre de Sarawak
Le caramel de ta joue
Brunie au feu de l'été
Le granité de ta langue
Au poivre de Sarawak
Ta salive au goût de mangue
Qui fait ma bouche gourmande
Le sucre de tes regards
Saupoudré à profusion
Sur ma peau qui te désire
Mais quel est ce beau délire
Et comment y résister
Quand tu dénoues sans mot dire
Les liens de mon tablier!
MARCEK
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